Hei acolo! Sunt un furnizor de stevie din China și am urmărit îndeaproape modul în care schimbările climatice zguduie lucrurile pe scena cultivării steviei. În acest blog, voi detalia impactul schimbărilor climatice asupra cultivării steviei din China și ce înseamnă aceasta pentru noi în industrie.
Bazele cultivării steviei din China
În primul rând, să vorbim puțin despre stevie. Este un îndulcitor natural care a devenit super popular în ultimii ani, mai ales că oamenii caută alternative mai sănătoase la zahăr. China este unul dintre cei mai mari producători de stevie din lume, cultivarea pe scară largă are loc în diferite regiuni.
Plantele de Stevia se dezvoltă în condiții specifice de mediu. Le place un climat cald, dar nu prea cald și au nevoie de o cantitate bună de lumină solară și de un sol bine drenat. În China, locuri precum Jiangxi, Anhui și Shandong au fost grozave pentru cultivarea steviei, deoarece oferă amestecul potrivit al acestor elemente.
Schimbările climatice și temperatura
Unul dintre cele mai evidente efecte ale schimbărilor climatice este creșterea temperaturii. Creșterea temperaturilor poate avea atât efecte pozitive, cât și negative asupra cultivării steviei.
În plus, un climat ușor mai cald poate prelungi sezonul de creștere a steviei. Aceasta înseamnă că fermierii ar putea să obțină mai multe recolte într-un an, ceea ce ar putea crește randamentul total. Cu toate acestea, există o captură. Dacă temperatura devine prea ridicată, poate stresa plantele de stevie. Stevia nu se descurcă bine la căldură extremă. Temperaturile ridicate pot provoca ofilirea plantelor, reducerea ratei de creștere și chiar scăderea calității frunzelor de stevie. Compușii dulci din frunzele de stevie, cum ar fi steviozida și rebaudiozida, s-ar putea să nu se dezvolte la fel de bine în condiții foarte calde.
O altă problemă cu creșterea temperaturilor este viteza crescută de evaporare. Acest lucru poate duce la un sol mai uscat, ceea ce este o problemă pentru plantele de stevie care au nevoie de un anumit nivel de umiditate a solului pentru a crește corect. Este posibil ca fermierii să fie nevoiți să folosească mai multă apă pentru irigare, ceea ce poate fi costisitor și nu este întotdeauna durabil, mai ales în regiunile în care apa este deja limitată.
Modificări ale tiparelor de precipitații
Schimbările climatice afectează, de asemenea, modelele de precipitații din China. Unele zone care înainte aveau o cantitate sigură de precipitații se confruntă acum cu mai multe secete, în timp ce altele sunt lovite de furtuni mai puternice și mai frecvente.
Seceta este o mare durere de cap pentru fermierii de stevie. După cum am menționat mai devreme, plantele de stevie au nevoie de o cantitate bună de apă. Când este secetă, plantele nu pot obține suficientă umiditate din sol, ceea ce le poate opri creșterea și reduce randamentul. În unele cazuri, secetele severe pot chiar ucide plantele de stevie.
Pe de altă parte, furtunile puternice și inundațiile pot fi, de asemenea, dezastruoase. Apa în exces poate înghesui solul, ceea ce întrerupe alimentarea cu oxigen a rădăcinilor plantelor. Acest lucru poate duce la putrezirea rădăcinilor și a altor boli, care pot distruge câmpuri întregi de stevie. Mai mult decât atât, vânturile puternice asociate cu furtunile pot deteriora fizic plantele de stevie, rupându-le tulpinile și frunzele.
Dăunători și Boli
Schimbările climatice facilitează răspândirea dăunătorilor și a bolilor în câmpurile de stevie. Temperaturile mai calde pot permite dăunătorilor care anterior erau limitați la anumite regiuni să se mute în noi zone unde este cultivată stevia. De exemplu, unele insecte cărora le place climatul cald acum pot supraviețui și se reproduce în zone care erau cândva prea reci pentru ele.
Acești dăunători pot deteriora plantele de stevie hrănindu-se cu frunzele, tulpinile și rădăcinile lor. De asemenea, pot transmite boli, care pot reduce și mai mult calitatea și cantitatea recoltei de stevie. Pentru a face față acestor dăunători și boli, fermierii trebuie adesea să folosească pesticide și alte substanțe chimice. Dar acest lucru poate avea un impact negativ asupra mediului și asupra calității produsului cu stevia. Unii consumatori sunt, de asemenea, îngrijorați de utilizarea substanțelor chimice în cultivarea steviei, așa că este o situație dificilă pentru fermieri.
Impact asupra lanțului de aprovizionare cu Stevia
În calitate de furnizor de stevia, am observat că impactul schimbărilor climatice asupra cultivării se răspândește pe întreg lanțul de aprovizionare. Când randamentul este scăzut din cauza problemelor legate de climă, prețul steviei poate crește. Acest lucru îl poate face mai scump pentru companiile alimentare și băuturi care folosesc stevia ca îndulcitor.
În unele cazuri, calitatea steviei poate fi, de asemenea, afectată. Dacă frunzele de stevie sunt stresate din cauza schimbărilor climatice, este posibil să nu aibă o concentrație atât de mare de compuși dulci. Aceasta înseamnă că producătorii de alimente și băuturi ar putea fi nevoiți să folosească mai multă stevie pentru a obține același nivel de dulceață, ceea ce le poate crește și costurile.
Strategii de adaptare
Fermierii și furnizorii nu stau în jur așteaptă ca lucrurile să se înrăutățească. Există mai multe strategii de adaptare care sunt implementate pentru a face față impactului schimbărilor climatice asupra cultivării steviei.
Unii fermieri trec la soiuri de stevie mai rezistente la secetă. Aceste soiuri pot tolera niveluri mai scăzute de umiditate a solului, ceea ce poate fi de ajutor în regiunile predispuse la secetă. Alții își îmbunătățesc sistemele de irigare pentru a le face mai eficiente. De exemplu, irigarea prin picurare poate livra apă direct la rădăcinile plantei, reducând risipa de apă.
În ceea ce privește managementul dăunătorilor și bolilor, unii fermieri folosesc metode de combatere biologică. Aceasta implică utilizarea prădătorilor naturali pentru a controla populațiile de dăunători în loc să se bazeze numai pe substanțe chimice. De exemplu, gărgărițele pot fi folosite pentru a mânca afidele, care sunt dăunători obișnuiți în câmpurile de stevie.
Comparație cu alți îndulcitori
Când ne gândim la impactul schimbărilor climatice asupra steviei, este, de asemenea, interesant să o comparăm cu alți îndulcitori precumSucralozăşiIzomaltuloza. Sucraloza este un îndulcitor sintetic, iar producția sa nu depinde direct de cultivarea agricolă. Cu toate acestea, materiile prime utilizate în producția sa pot fi afectate de schimbările climatice dacă provin din surse agricole.Sucralozăfabricile trebuie să ia în considerare, de asemenea, impactul asupra mediului al operațiunilor lor, care poate fi influențat de factori legați de climă, cum ar fi disponibilitatea energiei și deficitul de apă.
Izomaltuloza este un îndulcitor natural care este de obicei produs din zaharoză. Producția sa are și o componentă agricolă, iar la fel ca stevia, poate fi afectată de schimbările climatice în ceea ce privește disponibilitatea și calitatea materiilor prime. Cu toate acestea, impacturile specifice pot fi diferite în funcție de cultura din care provine zaharoza.
Concluzie
Schimbările climatice au cu siguranță un impact semnificativ asupra cultivării steviei din China. Schimbările de temperatură, tiparele de precipitații și răspândirea dăunătorilor și bolilor sunt toate provocări pentru fermierii și furnizorii de stevia ca mine. Dar nu renunțăm. Prin implementarea strategiilor de adaptare, putem încerca să minimizăm impacturile negative și să asigurăm o aprovizionare stabilă cu stevie de înaltă calitate.
Dacă sunteți în căutarea steviei, fie că sunteți producător de alimente și băuturi sau distribuitor, mi-ar plăcea să discut cu dvs. Schimbările climatice ar putea complica lucrurile puțin, dar suntem totuși angajați să oferim cele mai bune produse cu stevia. Contactați-mă pentru a începe o discuție despre nevoile dvs. de stevia și haideți să lucrăm împreună pentru a găsi soluțiile potrivite.
Referințe
- IPCC. Schimbările climatice 2023: Raport de sinteză. Contribuția Grupurilor de Lucru I, II și III la cel de-al șaselea raport de evaluare al Grupului Interguvernamental de Expertiză pentru Schimbările Climatice.
- Rapoarte agricole locale despre cultivarea steviei în China.
- Lucrări de cercetare privind impactul schimbărilor climatice asupra culturilor.