Nume articol:
Steviozidă
Specificații:
Nr. CAS: 57817-89-7
Formula moleculară: C38H60O1 8
Greutate moleculară: 804.86
EINECS:260-975-5
Formula structurala:
Proprietăți:
| Specificație | Reb-A Mai mare sau egal cu 98% |
| Densitate | 1.53 |
| Punct de fierbere | 963,3 grade la 760 mmHg |
| Punct de topire | 198 de grade |
| Punct de aprindere | 290,3 grade |
| Indicele de refracție | -39,3 grade (C=6, H2O) |
| Solubilitate DMSO | solubil 25 mg/ml, limpede |
| Formă | pudra |
| Pka | 12,51±0,70(Prevăzut) |
| Culoare | alb |
| Merck | 148,810 |
| LogP | 4.440 (est) |
| Proprietăți chimice | Pulbere cristalină de culoare albă până la galben deschis. Punct de topire 198 grade. 1g materialele pot fi dizolvate în 800 ml apă, ușor solubilă în etanol. Această rotație optică [ ] 20/D este de -39.3 grade (C=5.7, H2O). Se scurge rapid umed în aer. Soluția de temperatură ridicată, acidă și alcalină este relativ stabilă. |
Aplicație:
Produsul are un gust dulce răcoritor, dulceața este de aproximativ 200-300 ori mai mare decât zaharoza. Gust ușor amar la concentrații mari, gustul dulce în gură nu este ușor de dispărut. Produsul este unul dintre îndulcitorii naturali cei mai apropiați de zaharoză. Ca îndulcitor alimentar cu conținut scăzut de alorii, poate reduce presiunea. Ca agent de înlocuire a zaharozei, cantitatea maximă nu trebuie să depășească 1/3, în caz de postgust. În conformitate cu reglementările GB2760-86, poate fi utilizat pentru băuturi lichide și solide, bomboane și produse de patiserie în funcție de nevoile normale de producție. Dezavantajul acestui produs este greutatea moleculară mare și permeabilitatea slabă.
Depozitare:
Stevia suportă căldură și lumină, este foarte stabilă într-un interval de pH de la 3 la 10 și ușor de depozitat.
Tag-uri populare: stevia, China producatori de stevia, furnizori, fabrica, Agenți de îndulcire pentru Colas, Lichide de îndulcire, Granule îndulcitoare, îndulcitori care reglează sugul de sânge, îndulcitori halali, îndulcitori pentru sănătate pentru păr
